O Polo é, desde 1969, un establecemento emblemático que conserva o sabor da tradición en cada recuncho. No seu interior destaca unha máquina eléctrica para asar polos, sempre á vista do público, que permite unha cocción uniforme e chea de sabor. Xunto a ela, unha cociña de leña mantén vivo o espírito culinario de outrora, achegando aos pratos ese aroma característico e creando un ambiente cálido e acolledor durante todo o ano. Na actualidade, mantense fiel á súa esencia: ofrece comida para levar, un menú variado e pratos tradicionais elaborados a diario.
Fundado pola parella Lilia e Xosé en 1969, o local chamou desde o inicio a atención pola súa innovadora máquina de asar polos, unha auténtica rareza na época que atraía a numerosos curiosos desexosos de ver como funcionaba. Máis de cinco décadas despois, O Polo segue apostando pola súa cociña de leña, responsable dese sabor único tan propio da gastronomía galega.
